Nyheder

1.Juice koncentration og klarering

I produktionen af frugtjuice har både mikrofiltrering og ultrafiltrering nået et stort skala anvendelsesniveau ved klarering af presset eller forudfiltreret frugtjuice. Den traditionelle frugtjuicebehandlingsteknologi omfatter dræning af bær, pressing, filtrering af det grove filtrat og den fine bearbejdning. Disse processer kræver tilføjelse af behandlingsmidler, såsom pressinghjælpere og filtreringshjælpere.

Anvendelsen af inorganisk membrantechnologi har stor betydning for at forbedre kvaliteten af frugtjuice og reducere driftsomkostningerne. Ultrafiltrering kan kombinere filtrering og pres i en enkelt operationsproces, hvilket reducerer produktionsomkostningerne. Behandling med inorganiske membraner hjælper med at opretholde den originale smag af frugtjuice. Desuden har inorganiske membraner fordele ved filtrering af frugtjuice, såsom høj permeationsflod, lav proteinadsorption, god mekanisk styrke, modstand mod højtryksretvaskning, ingen deformation under processen og god termisk stabilitet, der tillader højtemperatur desinfektion på plads.

Klarificering af æblejuice

Opklaring af æblejuice ved hjælp af keramiske membraner er et af de bredt anvendte og vellykkede eksempler i industrien. Den længere servicelevetid for keramiske membraner og det uforandret smag og aroma af de filtrerede produkter gør denne teknologi overlegenhed i forhold til andre separationsmetoder såsom diatomeefiltrering og polymermembranfiltrering.

Opklaring af andre juicer

1) Kranbærjuice: Keramiske membraner er blevet brugt kommersielt til at opklare kranbærjuice.

2) Tomatjuice: Integreret membrantechnologi er blevet vidt omfattende anvendt i produktionen og koncentrationen af tomatjuice. Under mikrofiltreringskoncentration ændrer permeatflugen sig ikke meget, og koncentrationsfaktoren kan nå op til 2,5. Yderligere brug af omvendt osmosemembran kan koncentrere juice til 14-15 Brix (Brix-sukkerindhold), og permeatflugen er 20 l•m-2•h-1.

2. Opklarings- og separations teknologi i ølbrygning

Anorganiske keramiske membraner bruges i ølproduktionen hovedsageligt til fjernelse af bakterier for at klarere øl og for at genoparbejde øl fra tøndebundens sedimenter.

Nærværelsen af bakterier eller mikroorganismer kan påvirke ølets smag og forkorte dets holdbarhed. Tradicionelle filtreringsteknikker, såsom brug af diatomejord, kan fjerne gær og nogle bakterier, men de er ikke særlig effektive ved at beholde og eliminere bakterier. Derfor kræves ofte pasteurisering før konservering for at dræbe bakterier eller mikroorganismer. Imidlertid fører den højtempererede varmebehandling ofte til oxidation af nogle aromatiske forbindelser, hvilket påvirker ølets smag. Samtidig fjernes baktericellerne ikke fuldstændigt efter pasteurisering.

Krydsstrøms-mikrofiltreringsteknologien for keramiske membraner kan bruges til at erstatte pasteurisering og direkte klare og filtrere øl. Ved at anvende denne teknologi kan den termiske behandling af øl undgås, hvilket opnår sterilisering og klarhed samtidig med at øllets smag og aroma sikres.

Tekniske egenskaber:

1) Øl kan genopretnes fra brugt gær.

2) Alle typer mikroorganismer, gær, pektin, suspenderede partikler og andre stoffer, der påvirker kvaliteten af ølet, kan fuldstændigt fjernes.

3) De letbeskadelige aromastoffer i produktet vil ikke blive skadet, hvilket tillader direkte flaskning af ølet.

4) Det resulterende øl er klar i farve, har en lang holdbarhed og høj kvalitet.

5) Ølbrygningsprocessen bliver hygiejnisk, simpel og økonomisk.

6) Høj adskillelseseffektivitet og stabil filtreringseffekt.

7) Keramiske membraner er modstandsdygtige over for syrer, baser, organiske løsningsmidler og oxidanter, har god regenerationsydeevne og en lang membranlivstid.

3.Vinrensning og filtrering

Vinproduktionsprocessen er yderst kompleks, og flere klaringsprocesser er nødvendige for at stabilisere vinkvaliteten. Tradicionelle separationsmetoder omfatter afslagning, fining, køletreatment og filtrering. Gennem afslagningsprocessen kan suspenderede kolloidpartikler i vinen, der kan forårsage turbiditet, såsom druer, gær, protein, polypeptider, pektiner, kubber, ustabile druesubstanzer, tanniner og andre, fjernes, hvilket forbedrer smagen og klaredommen.

Den forbedrede afklaring bruges på flere trin i vinproduktionsprocessen, herunder fjernelse af fenoler fra pressemost, reduktion af proteiner i vinen efter gæring og reduktion af bitterhed i nyvin før flaskning. I fortiden var en relativt god separationsmetode at bruge en lille mængde af ren afklaringsrensningsmiddel til at adsorbere partikler eller neutralisere ladede partikler for at få dem til at flockulere og sætte sig, hvilket resulterede i klart vinmost. Koldbehandling kan forårsage nedbrydning af kaliumbitartratkristaller og calciumbitartratkristaller. Tradicionelle filtreringstrin inkluderer indledende filtrering med kieselgur, finfiltrering og organisk membranseparation af bakterier.

Med udviklingen af keramisk membrantechnologi kan keramiske membran-krydssiltringsmetoder for mikrofiltrering og ultrafiltrering anvendes for at erstatte klarificering, sterilisering og stabiliserende behandling af råvin, hvilket gør vinproduktionsprocessen enkel og økonomisk, samtidig med at den mæssige smag i vinen beholdes.

Tekniske egenskaber:

1) Kan fuldstændigt fjerne alle slags mikroorganismer, gær, pektin, hængende partikler og andre mikroorganismer, der påvirker vins kvalitet.

2) De letbeskadelige duftstoffer i produktet vil ikke blive skadet overhovedet, hvilket tillader direkte flaskning af vinen.

3) Kan producere vinprodukter med klart farve, lang holdbarhed og høj kvalitet.

4) Gør vinproduktionsprocessen hygiejnisk, simpel og økonomisk.

5) Høj adskillelseffektivitet og stabil filtreringseffekt.

6) Keramiske membraner er modstandsdygtige over for syrer, baser, organiske løsninger og oxidanter, har god regenerationsydelse og en lang membranlivstid.