חדשות

1. ריכוז ובהירות מיץ

ביצור מיץ פירות, גם מיקרופילטרציה וגם אולטרהפילטרציה הגיעו לרמת יישום מסיבי בהבהרת מיץ שסוחט או עבר תהליך של סינון מקדים. הטכנולוגיה המסורתית לעיבוד מיץ פירות כוללת את התลายת הענבים, דחיסה, סינון של המרקם הגולמי והעיבוד הדק. תהליכים אלו דורשים הוספת חומרים עזר לעיבוד, כמו חומרים עזר לדחיסה וסינון.

ההערכה של טכנולוגיית מàng חומצית יש לה חשיבות רבה לשיפור איכות המיץ ולמniejsת עלויות הפעולה. סינון על-סנן יכול לשלב סינון ודחיסה בפעולה יחידה, מה שמצמצם את עלויות הייצור. הטיפול במàng חומצית עוזר לשמור על התASTE המקורי של המיץ.ßerdem, למàng חומצית יש יתרונות בסינון מיץ פירות, כמו זרימת גבוהה, אבסורבציה נמוכה של חלבונים, חוזק מכני טוב, התנגדות לחיטוי תחת לחץ גבוה, ללא דפורמציה במהלך התהליך, ויציבות תרמית טובה המאפשרת חיטוי במקום בטמפרטורות גבוהות.

הבהרה של מיץ תפוחים

הבהרת מיץ תפוחים באמצעות קרמיקה ממברנות היא אחת המופעים הרבים והנוצצים ביותר בתעשייה. חיי השירות הארוך יותר של קרמיקה ממברנות והטעם והריח הבלתי משתנים של המוצרים המסוננים גורמים לטכנולוגיה זו להיות עדיפה על פני טכניקות הפרדה אחרות כמו סינון דיאטומיט וסינון ממברנת פולימר.

בהרת מיצים אחרים

1) מיץ ענבים: קרמיקה ממברנות נמצאות בשימוש מסחרי להבהרת מיץ ענבים.

2) מיץ עגבניות: טכנולוגיית ממברנה אינטגרלית שימשה בצורה רחבה בייצור ו呼ばれת מיץ עגבניות. במהלך השיטה של הקונצנטרציה, זרימת העובר לא משתנה הרבה, והגורם של הקונצנטרציה יכול להגיע ל-2.5. שימוש נוסף בממברנת אוסמוזה הפוכה יכול לקונCENTRATE את המיץ ל-14-15 ברייקס (תכולת סוכר ברייקס), והזרימה היא 20 ליטר•מ-2•שעה-1.

2. טכנולוגיות בהרה והפרדה בבישול בירה

מàngות קרמיות לא אורגניות משמשות בייצור בירה בעיקר להסרת חיידקים כדי לנקות את הבירה ולהחזיר בירה מהטיט שבקרקסים.

הימצאותם של חיידקים או מיקרואורגניזמים יכולה להשפיע על הטעם של הבירה לצמצום תקופת השelf life שלה. שיטות פילטרציה מסורתיות, כמו שימוש באדמה דייטומטית, יכולות להסיר את השמרים וחלק מהחיידקים, אך אינן יעילות במיוחד בהישג ובמחיקת חיידקים. לכן, לעתים קרובות נדרש להעשות פסטרוריזציה לפני אריזה כדי להרוג חיידקים או מיקרואורגניזמים. עם זאת, עקב הטיפול בחום בטמפרטורה גבוהה שMMddרך הפסטרוריזציה כולל, זה מוביל לעתים לחמצון של חלק מהרכבים האromatic, מה שמשפיע על הטעם של הבירה. באותו הזמן, התאים החיידקיים אינם נשלפים לחלוטין לאחר הפסטרוריזציה.

טכנולוגיההטכנולוגיה תכנولوجיה של מיקרופילטרציה עם זרימה צולבת באמצעות ממברנות קרסוליות יכולה לשמש כחלופה לפסטרוריזציה כדי להבהיר ולסנן את הבירה ישירות. על ידי אימוץ הטכנולוגיה הזו, ניתן להמנע מהטיפול الحرרי בבירה, ולהשיג את מטרות השטיפת וההבהרה תוך כדי שמירת הטעם והריח של הבירה.

מאפיינים טכניים:

1) ניתן לשחזר בירה מזבל התאנה.

2) כל סוגי המיקרואורגניזמים, התאנים, הפקטין, חלקיקים מרחפים ואחרים שמשפיעים על איכות הבירה יכולים להוסר לחלוטין.

3) החומרים הריחניים הרגישים שבמוצר לא ייפגעו, מה שיאפשר קניון ישיר של הבירה.

4) הבירה הנוצרת תהיה בהירה בצבע, עם תקופת חיטוב ארוכה ואיכותה איכות גבוהה.

5) תהליך הכנת הבירה יהפוך להיות היגייני, פשוט וכלכלי.

6) יעילות הפרדה גבוהה ותוצאת סינון יציבה.

7) ממברנות קרמיות חסינות לחומצות, בסיסים, דיסולבנטים אורגניים ומחמצים, עם יכולת רענון טובה ותקופת חיים ארוכה של הממברנה.

3. טיהור יין וסינון

תהליך ייצור היין הוא מורכב מאוד, וה洵quired מספר תהליכי טיהור כדי להיציב את איכות היין. שיטות הפרדה מסורתיות כוללות דלקה, חימום, טיפול קר, וסינון. באמצעות תהליך הדלקה, ניתן להסיר חלקיקים קולואידים מופשטים ביין שיכולים לגרום לטשטוש, כמו ענבים, שמרים, חלבונים, פפטידים, פקטין, גומי, צבעוני ענבים לא יציבים, תנינים ואחרים, ובכך לשפר את הטעם והבהירות.

הבהרה מתקדמת משמשת במספר שלבים בתהליך ייצור היין, כולל הסרת פנולים מזפת דחיסה, הפחתה של חלבונים ביין לאחר התסיסה והפחתת המרירות של יין חדש לפני עטיפה. בעבר, שיטה יחסית טובה להפרדה הייתה להשתמש בכמות קטנה של תכשיר בהרה מתקדמת כדי לlobs חלקיקים אוutralize חלקיקים מטענים כדי לגרום להם להתאסף ולחוש, קבלת מיץ יין ברור. טיפול קרור יכול לגרום להצטברות של כריסטלים של פוטאש בייטרט ובייטרט כלסיום. שלבים מסורתיים של סינון כוללים סינון ראשוני עם אדמה דייטומטית, סינון עדין ופרידת חיידקים באמצעות ממברנה אורגנית.

עם התפתחות טכנולוגיית קרמיקה של ממברנות, ניתן להשתמש בטכניקות מיקרו-פילטרציה וספיגת זרימה עם ממברנות קרמיות כדי להחליף את תהליכי הבהירות, סטריליזציה והיציבות של היין הגולמי, מה שמאפשר למשהיות להיות פשוט יותר כלכליים תוך שמירה על טעמו העז של היין.

מאפיינים טכניים:

1) יכול להסיר לחלוטין את כל סוגי המיקרואורגניזמים, השמרים, הפקטין, חלקיקים צפים ואורגניזמים מיקרוסקופיים אחרים שמשפיעים על איכות היין.

2) החומרים הריחניים הרגישים בпродクト לא ייפגעו כלל, מה שאיפשר קינון ישיר של היין.

3) יכול לייצר מוצרים של יין עם צבע בהיר, תוקף ארוך ואיכות גבוהה.

4) גורם לתהליך ייצור היין להיות חלקי, פשוט וכלכלי.

5) יעילות הפרדה גבוהה ותוצאת סינון יציבה.

6) ממברנות קרמיות חסינות לחומצות, בסיסים, דיסולבנטים אורגניים ומחמצנים, עם תכונות ריבוי טובות וזמן חיים ממושך של הממברנה.