Fikiriany

1. Fiantsoana sy fanomezan'ny lasa sakafo

Raha manamboarina sakafo, ary manomboka noho ny mikrofiltration sy ultrafiltration ho an'ny lehibe fiantsoana mba hampitomboan'ny sakafo alina ity ka ity eo amin'ity sakafo ity indray indrindra. Ny technolozija tradiisionala momba ny fiantsoana sakafo alina dia misy ny fahatokana ny berry, manambola, ary ny filtration indray indrindra sy ny fandefasana soamanao. Ny prosesa ireto no nisy lohahevitra mifanijery, araka olona ny mpampiantra manambola sy ny mpampiantra filtrant.

L'application de la technologie de membrane inorganique est d'une grande importance pour améliorer la qualité du jus de fruit et réduire les coûts d'exploitation. L'ultrafiltration peut combiner filtration et pressage en une seule opération unitaire, réduisant ainsi les coûts de production. Le traitement par membrane inorganique aide à maintenir le goût original du jus de fruit. De plus, les membranes inorganiques ont des avantages dans la filtration des jus de fruits, tels qu'un débit de perméation élevé, une faible adsorption de protéines, une bonne résistance mécanique, une résistance au contre-lavage haute pression, aucune déformation pendant le processus, et une bonne stabilité thermique permettant une désinfection sur place à haute température.

Clarification du jus de pomme

Manokana ho an'ny lasa amalona ao amin'ny hetsika ceramic mba hampitombo ny lasa sitra ka manomboka ho an'ny fomba fanampiana ho an'ny firenena. Ny anao ho an'ny hetsika ceramic sy ny lasa mitondra tsy misy fanombohana ary fiainana ho an'ny asa mandeha manomboka dia midika fafanao ho an'ny technologie ireo fomba hariva rehetra araka ho an'ny fomba diatomite filtration sy polymer membrane filtration.

Manokana any am-piresy ireo lasa

1) Lasa maronja: Ny hetsika ceramic noho izany dia manome any am-bola ho an'ny lasa maronja.

2)Lasa tomaty : Ny technologie hetsika integre noho izany dia manome ho an'ny firenena sy ny fanomezena ny lasa tomaty. Amin'ny microfiltration concentration, ny flux permeate tsy misy fanomezena ho an'ny antony, ary ny faktior fanomezena dia mahatratra 2.5. Fanomezena roa tena ho an'ny reverse osmosis membrane noho izany dia manomeza ny lasa ho 14-15 Brix (Brix sugar content), ary ny flux permeate dia 20 l•m-2•h-1.

2.Technologie manokana sy fanambarana amin'ny fanampiny birano

Les membranes céramiques inorganiques sont utilisées dans la production de bière principalement pour l'élimination des bactéries afin de clarifier la bière et de récupérer celle-ci à partir des sédiments du fond des cuves.

La présence de bactéries ou de micro-organismes peut affecter le goût de la bière et réduire sa durée de conservation. Les méthodes de filtration traditionnelles, telles que l'utilisation de la terre diatomée, peuvent enlever la levure et certaines bactéries, mais elles ne sont pas très efficaces pour retenir et éliminer les bactéries. Par conséquent, une pasteurisation est souvent nécessaire avant le conditionnement pour tuer les bactéries ou micro-organismes. Cependant, en raison du traitement thermique à haute température, cela entraîne souvent l'oxydation de certains composés aromatiques, affectant ainsi le goût de la bière. En même temps, les cellules bactériennes ne sont pas complètement éliminées après la pasteurisation.

Fangoany amin'ny technolojia ny mikrofiltration ao ambanivohitra any ampiasaina, nahitana ho an'ny pasteurization ary manomboka ary manambohaka ny biyara. Mitondra iny no nanisika ny tratamin'ny hetsika anao ny biyara, mba hahafahan'ny fiantohana sy ny asa tany dia mitomboka fa hisoratra ary hisoriana ny asa.

Fandefasana technologika :

1) Ny biyara lahatsoratry nahazo avy amin'ny levure.

2) Nisy ireo antsohan-tany ireo, levure, pectin, particules suspendies ary ireo lalao ireo nandritra ny hetsika anao ny biyara dia nahazo afakaran'ny fanambohana.

3) Ny antso aromatika vatovato ireo nahitsy misy toetra, azony nahazo ho an'ny fanakanana ny biyara.

4) Ny biyara nafofanana dia misy alalan'ny lanja, tsy misy any aman-dray ny fidirana ary misy asa hobiny.

5) Ny prosesa fanampiana dia misy santeta, simplet sy economika.

6) Fiantohana maromaro sy efika filtration.

7) Ny membran ceramic dia misy tolona ho an'ny asidina, basina, solventa organika ary oxydants, misy regenerasiony maromaro ary androany membra.

3.Fanamafana sy fanomezena ny vinana

Ny fomba manaraka vinana dia misy hafa lalao ho an'ny aleo, ary misy toerana hafa fanomezena rehefa azo atao ampiasaina ny haisan'ny vinana. Ny fomba fanomezena tradisionala dia indrindra ao anaty fanontaniana, fanomezena, fanomezena sara sy fanomezena. Mitondra fa ny fanontaniana, ny partikila koloida mitsilika amin'ny vinana no nahatratra manambohitra, jereo ny vino, volany, proteina, polipeptide, pectin, resina, pigmenty vino tsy mandeha, tanindra sy hafa, nahazo fanomeza, ary noho izany nandresena ary manambola.

Lamboarana manokana dia mandray any amilina ho an'ny fomba fanampiana vinany, araka ho an'ny fanakalozana ny phenolso amin'ny rano volon-dratsy, ho an'ny fanakalo herinandroso anao vinany, ary ho an'ny fanakalo ny marivolan'ny vinany vaovao antoka tonga ho an'ny fanakambana. Amin'ny taona malala, fomba manokana mitondra dia midika ao anatin'ny hetsika lamboarana manokana ho an'ny fanakalo ny hilahy ara-piasa na ara-tony ara-piasa mba hifandray ho lama ary ho alalan'ny rafitra, nanisitry rano vinany manokana. Ny fanomezenana tari-tari dia nahazo ny fanarahana ny krystalin'i potassium bitartrate ary calcium bitartrate. Ny tahiry fangatahana tradisionaly dia midika ho anatin'ny fanomezenana diatomaceous earth, fanomezenana betsaka, ary fanomezenana boky organika ho an'ny bakteriny.

Ampitombo any ampiasaina ny fanampiana toerana keramika, ny teknika filtrasiona mikrofanomezana sy ultrafiltration anao amin'ny toerana keramika mahazo ho an'izany azo hiverina, manokana, sy mifanaraka azy ny toerana alahady, dia midika ao anatin'ny prosesa fandresena toerana ary misy nahitana rehefa rehefa noho ny antsipikantsika malaza any am-piresy. Ny fandresena toerana.

Fandefasana technologika :

1) Nisy ho afaka manomeza hisoratra tsy misy: bakteria, levira, pektina, partikilany mpanjifa sy hafa izay nandefasana ny haisan'ny toerana.

2) Ny antony mpanjifa any am-piresy noho ny fidirana dia tsy nandefasa, ary mitondra azy ho an'ny fangatahana ny toerana.

3) Azo hita ny toerana mpanjifa mandrakizay, mihoatra ho an'ny andro any am-panorin'ny toerana sy misy haisan'ireo toerana mpanjifa mihoatra.

4) Mandray ny prosesa fandresena toerana ho an'ny santin'i ny fomba fandresena, simple sy economika.

5) Mijery handredrona sy mifanaraka azy ny efety filtration.

6) Ny toerana keramika misy olona ho an'ny asidina, basina, solventa organika sy oksidant, misy regeneratsio manao sy misy andro any am-panononana.