Вести

1. Концентрација и про澄рификација на сок

При производството на плодовен сок, како што микропофильтрацијата така и ултрафильтрацијата стигнаа до големомасштабен ниво на примена во про澄рификацијата на притиснат или предварително филтриран плодов сок. Традиционалната технологија за обработка на плодовни sokovi вклучува дробење на ягодите, притиснување, филтрирање на примарниот филтрират и fino обработка. Овие процеси бараат додавање на обработувачки агенти, како што се помошни средства за притиснување и филтрирање.

Примената на инорганичната мембрана технологија има голем значај за подобрување на квалитетот на сок од плодови и намалување на оперативните трошоци. Ультрафилтрирањето може да комбинира филтрирањето и пресувањето во една операција, што ги намалува производствените трошоци. Инорганичното мембранско трактување помага да се задржи оригиналниот вкус на сокот од плодови. Понатаму, инорганичните мембани имаат предности при филтрирањето на сок од плодови, како што се висок пропусклив поток, ниска адсорпција на протеини, добра механичка јачина, отпорност кон високо-притисочното назадно споласкување, без деформации по време на процесот и добра термична стабилност што овозможува високотемпературна локална дезинфекција.

Чишћење на јабучиј сок

Разјаснувањето на јаболчниот сок со користење на керамички мембраните е еден од широко применетите и успешните примери во индустријата. Долгата траяност на керамичките мембани и нepromенатиот вкус и арома на филтрираните производи го прават овој технологија превозможен во однос на другите техники за разделување, како што се филтрирањето со диатомит и филтрирањето со полимерни мембани.

Разјаснување на други сокови

1) Киселечки сок: Керамичките мембани комерцијално се користат за разјаснување на киселечкиот сок.

2) Помидоров сок: Интегрираната мембрана технологија е широко прифатена во производството и концентрирањето на помидоров сок. Во време на микропосакување, проникнувачкиот флукс не се менува значително, а факторот за концентрација може да достигне 2.5. Додавањето на обратна осмотична мембрана може да концентрира сокот до 14-15 Брикс (содржина на захар), а проникнувачкиот флукс е 20 л•м-2•h-1.

2. Технологија за разјаснување и разделување во приготвувањето на пиво

Неорганичните керамички мембрани се користат во производството на пиво главно за отстранување на бактерии, за да се очисти пивото и да се рекуперира пиво од донските отпадоци во чекорите.

Присуството на бактерии или микроби може да повлијае врз вкусот на пивото и да сократи неговата ризница. Традиционалните методи на филтрирање, како што е користењето на диатомна земја, можат да отстрани јастребе и некои бактерии, но не се многу ефикасни во задржување и eliminирање на бактерии. Затоа често е потребна пастеризација пред канење за да се убие бактериите или микроби. Меѓутоа, поради високотемпературната термичка обработка, често доводи до оксидација на некои ароматични соединенија, што влијае врз вкусот на пивото. Од друга страна, бактериските клетки не се потпуно отстранети по пастеризацијата.

Технологијата на крстечки поток микрафилтрирање на керамичките мембрана може да се користи за замена на пастеризацијата и директно очиштување и филтрирање на пивото. Со примена на оваа технологија, термичкото третман на пивото може да се избегне, постигнувајќи целта од стерилизација и очиштување, исто така како и гарантирајќи вкусот и аромата на пивото.

Технички карактеристики:

1) Пивото може да се рекуперира од употребеното мајчево тесто.

2) Сè видови микроби, мајчево тесто, пектин, суспендирани честички и други материјали што влијаат на квалитетот на пивото можат да се премахнат наполно.

3) Лесно повредливите ароматски составки во продуктот нема да бидат повредени, што дозволува директна канерање на пивото.

4) Произведениот пиво е со чист бој, долг рок на годност и висока квалитет.

5) Процесот на приготвување станува хигиеничен, прост и економски.

6) Висока ефикасност на сепарација и стабилен ефект на филтрирање.

7) Керамичките мембрана се толерантни кон киселини, щелови, органички растворители и оксиданти, имаат добро регенеративно перформанс и долг мембрански временски период на користење.

3.Разјаснување и филтрирање на вино

Процесот на производство на вино е екстремно сложен и се потребни неколку процеси на разјаснување за стабилизација на квалитетот на виното. Традиционалните методи за разделување вклучуваат декантирање, финирање, хладна терапија и филтрирање. Преку процесот на декантирање, можат да се отстранат суспендирани колоидни честички во виното што можат да предизвикајат мутност, како што се гроздови, мајчурки, протеини, полипептиди, пектини, желири, нестабилни гроздови бојници, танини и други, па затоа се подобрува вкусот и прозрачноста.

Рефинираната чиштера се користи во многу етапи на процесот на производство на вино, вклучувајќи ја и отстранувањето на фенолите од притиснати сокови, намалувањето на протеините во виното по ферментацијата и намалувањето на горчината на новото вино пред бутилирање. Во прошлоста, относно добро метод за сепарација беше користење на мал кoliчина рефиниран чиштење агент за адсорпција на честиците или нейтрализирање на наелектризирани честици за да ги направи да се зголемат и седиментираат, стекнувајќи чист вински сок. Хладното третман може да предизвика депонирање на кристали од потасиум битартрат и кalcium битартрат. Традиционалните чишачки чекори вклучуваат почетна чиштера со диатомска земја, fino чиштера и органска мембрана за сепарација на бактерии.

Со развојот на технологијата на керамички мембрана, техниките на керамичка мембрана за поперечна микрофилтрирање и ултрафилтрирање можат да се применат за замена на чистењето, стерилизацијата и стабилизацијата на суровински вино, што го прави процесот на производство на вино едноставен и економски ефикасен, додека се одржуват неговите меки вкусови.

Технички карактеристики:

1) Може потпуно да ја отстрани сите видови микроби, мајченици, пектин, суспендирани честички и други микроби кои влијаат на квалитетот на виното.

2) Леглите ароматни супстанции во продуктот нема да бидат повредени, што овозможува директно конзервирање на виното.

3) Може да се произведат вински продукти со ясна боја, долг рок на годност и висока квалитет.

4) Го прави процесот на производство на вино хигиеничен, едноставен и економски ефикасен.

5) Висока ефикасност на сепарација и стабилен ефект на филтрирање.

6) Керамичките мембрана се толерантни кон киселини, алкали, органички растворители и оксиданти, имаат добро регенеративно перформанс и долг жivot на мембраната.