Balita

1.Konsentrasyon at pagsisiklab ng tubig-niyog

Sa paggawa ng prutas na tubig, nakamit na ang microfiltration at ultrafiltration ang malaking antas ng aplikasyon sa pagsisiklab ng tinutulak o pre-filtered na tubig-prutas. Kasama sa tradisyonal na teknolohiya ng pagproseso ng tubig-prutas ang pagpaputol ng bagoong, pagtutulak, pag-ihiwa ng kasuklob na ihiwaan at ang detalyadong pagproseso. Kinakailangan ng mga proseso ito ang pagdaragdag ng mga tagaproseso, tulad ng tulong sa pagtutulak at tulong sa paghiwa.

Ang paggamit ng teknolohiya ng inorganikong membrane ay may malaking kahalagahan para sa pagpapabuti ng kalidad ng prutas at pagbabawas ng mga gastos sa operasyon. Ang ultrafiltration ay maaaring i-combine ang pagfilter at pagpreso sa isang unit operation, na nagdedduce ng mga gastos sa produksyon. Nag-aangkop ang inorganikong membrane treatment upang panatilihing orihinal ang lasa ng prutas. Gayunpaman, may mga benepisyo ang inorganikong membrane sa pagfilter ng jus ng prutas tulad ng mataas na penetrasyon flux, mababang adsorpsyon ng protina, mabuting lakas mekanikal, resistensya sa high-pressure backwashing, walang deformityo sa proseso, at mabuting thermal stability na nagpapahintulot sa high-temperature in-situ disinfection.

Pagkliro ng apple juice

Ang pagsisikat ng tubig-mansanas gamit ang mga ceramic membranes ay isa sa mga madalas na ginagamit at matagumpay na halimbawa sa industriya. Ang mas mahabang panahon ng serbisyo ng mga ceramic membranes at ang hindi nagbabago na lasa at aroma ng mga tinatanggalan ng produktong nai-filter ay nagiging sanhi kung bakit mas maunlad ang teknolohiyang ito kaysa sa iba pang mga teknik na paghihiwalay tulad ng diatomite filtration at polymer membrane filtration.

Pagsisikat ng iba pang mga jus

1) Jus ng cranberry: Ginagamit na komersyal ang mga ceramic membranes upang sisikatin ang jus ng cranberry.

2) Jus ng kamatis: Laganap na ginagamit ang integradong membrane technology sa produksyon at konentrasyon ng jus ng kamatis. Sa oras ng microfiltration concentration, hindi masyado nagbabago ang permeate flux, at maaaring umabot sa 2.5 ang concentration factor. Pwatang paggamit ng reverse osmosis membrane ay maaaring konentrahin ang jus hanggang 14-15 Brix (Brix sugar content), at ang permeate flux ay 20 l•m-2•h-1.

2. Teknolohiya ng pagsisikat at paghihiwalay sa paggawa ng serbesa

Ginagamit ang mga membrane ng keramiko na inorganiko sa paggawa ng serbesa pangunahin para sa pagtanggal ng bakterya upang mai-clarify ang serbesa at upang maibaling muli ang serbesa mula sa alon ng bote sa tangke.

Ang presensya ng bakterya o mikroorganismo ay maaaring magdulot ng epekto sa lasa ng serbesa at pumigil sa kanyang dating mamahalin. Ang mga tradisyonal na paraan ng pag-iinsak, tulad ng paggamit ng diatomaceous earth, ay maaaringalis ang yeast at ilang bakterya, ngunit hindi ito mabisa sa pagsasagawa at pag-eliminate ng bakterya. Kaya't karaniwan ang kinakailangan ng pasteurization bago ang pagkakita upang patayin ang mga bakterya o mikroorganismo. Gayunpaman, dahil sa kasamang pamamahala ng init na mataas, madalas itong humantong sa oxidasyon ng ilang aromatic compounds, na nakakaapekto sa lasa ng serbesa. Sa parehong panahon, hindi lubos na tinatanggal ang mga selula ng bakterya matapos ang pasteurization.

Ang teknolohiyang microfiltration na cross-flow ng mga ceramic membrane ay maaaring gamitin upang palitan ang pasteurization at direktang klaruhin at i-filter ang serbesa. Sa pamamagitan ng paggamit ng teknolohiyang ito, maiiwasan ang thermal treatment ng serbesa, naiuunlad ang layunin ng pag-sterilize at pagkaklaro habang tinatanghal ang lasa at lasa ng serbesa.

Mga teknikal na katangian:

1) Maaaring muling maibenta ang serbesa mula sa ginastusan na yeast.

2) Ang lahat ng uri ng mikrobyo, yeast, pektina, suspensdeng partikula at iba pang mga anyong nakakaapekto sa kalidad ng serbesa ay maaaring buong buhangin naalisin.

3) Hindi babasagin ang madaling masira na aromaticong anyo sa produkto, pinapayagan na direktang i-canning ang serbesa.

4) Ang bunga ng serbesa ay malinaw ang kulay, may mahabang shelf life at mataas na kalidad.

5) Nagiging higiyaniko, simple at ekonomiko ang proseso ng paggawa ng serbesa.

6) Mataas na katubusan sa paghihiwalay at wastong epekto ng pag-i-filter.

7) Ang ceramic membranes ay resistente sa asido, alkali, organic solvent at oxidant, may mabuting pagbabalik sa orihinal na estado at mahabang service life ng membrane.

3. Pagpapayapaa at pagpapalitrasyon ng alak

Ang proseso ng paggawa ng alak ay napakalikha at kinakailangan ang ilang mga proseso ng pagpapayapa upang mapabilis ang kalidad ng alak. Ang mga tradisyonal na paraan ng paghihiwalay ay kasama ang pagdidikit, pagpipita, malamig na pagproseso at paglilitraso. Sa pamamagitan ng proseso ng pagdidikit, maaringalis ang mga suspending koloidal na partikula sa alak na maaaring sanang magdulot ng kumukulong, tulad ng ubas, leste, protina, polipeptido, pektina, goma, hindi makatiling kulay ng ubas, tanino at iba pa, upang maiimprove ang lasa at kliro.

Ginagamit ang pinagana na pagsisilbi sa maraming bahagi ng proseso ng paggawa ng alak, kabilang ang pagtanggal ng phenols mula sa tinutudlong buwan, ang pagbabawas ng mga protina sa alak matapos ang pag-fermento, at ang pagbawas ng kabitikan ng bago nitong alak bago ito ipinupuno. Noong dating panahon, isang relatibong mabuting paraan ng paghihiwalay ay gamitin ang maliit na halaga ng pinagana na pang-paglilinis upang i-adsorb o magneutralize ang mga particle upang gumawa sila ng flocculate at tumabi, na nakukuha ang malinis na jus ng alak. Ang pamamahala ng malamig ay maaaring sanhi ng depósito ng mga crystal ng potassium bitartrate at calcium bitartrate. Kasama sa tradisyonal na mga hakbang ng pagpapasisidlan ang simula at dulo ng pagpapasisidlan gamit ang diatomaceous earth, detalyadong pagpapasisidlan, at organikong separasyon ng membrane para sa bakterya.

Sa pamamagitan ng pag-unlad ng teknolohiya ng ceramic membrane, maaaring gamitin ang mga teknika ng ceramic membrane cross-flow microfiltration at ultrafiltration upang palitan ang pagproseso ng claripikasyon, pagpapatay ng mikrobyo at pagsasakonya ng tubig na pang-alak, na gumagawa ng mas simpleng at ekonomikong proseso ng paggawa ng alak samantalang pinapanatili ang malambot na lasa nito.

Mga teknikal na katangian:

1) Maaaring buongalisin ang lahat ng uri ng mikrobyo, yeast, pectin, suspending particles, at iba pang mikrobyo na nakakaapekto sa kalidad ng alak.

2) Hindi babasagin ang madaling sugatan na aromatikong sangkap sa produkto, na nagpapahintulot sa direkta nang pagkanla ng alak.

3) Maaaring gawing produkto ng alak na may liwanag na kulay, mahabang dating, at mataas na kalidad.

4) Gumagawa ng proseso ng paggawa ng alak na kliniko, simple, at ekonomiko.

5) Mataas na katubusan sa paghihiwalay at wastong epekto ng filtrasyon.

6) Ang ceramic membranes ay resistente sa asido, alkali, organikong solbent at oxidizing agents, may magandang pagbabago at mahabang buhay ng membrana.