Νέα

1.Συγκέντρωση και διακάθαρση χυμού

Στην παραγωγή φρουτοχυμού, και η μικροφιλτράρεση και η υπερφιλτράρεση έχουν φτάσει σε μεγάλο επίπεδο εφαρμογής στην διακάθαρση πιεζομένου ή προφιλτραρέντος φρουτοχυμού. Η παραδοσιακή τεχνολογία επεξεργασίας φρουτοχυμού περιλαμβάνει την τριβή των βεριών, το πιέσιμο, την φιλτράρεση του αρχικού φιλτράτου και την λεπτή επεξεργασία. Αυτοί οι προ cess απαιτούν την προσθήκη επεξεργαστικών ουσιών, όπως προσθέτων για το πιέσιμο και φιλτράρεση.

Η εφαρμογή της τεχνολογίας ανοργανικών μεμβράνες έχει μεγάλη σημασία για τη βελτίωση της ποιότητας του φρούτου χυμού και τη μείωση των λειτουργικών κόστων. Η υπερfiltration μπορεί να συνδυάσει τη φιλτράριση και την πίεση σε μια μονάδα λειτουργίας, μειώνοντας τα κόστη παραγωγής. Η ανοργανική μεμβράνα καταχείρισης βοηθά να διατηρηθεί η αρχική γεύση του φρούτου χυμού. Επιπλέον, οι ανοργανικές μεμβράνες έχουν προνόμια στη φιλτράριση φρούτου χυμού, όπως υψηλός ροής διάθλασης, χαμηλή απορρόφηση πρωτεΐνης, καλή μηχανική ισχύ, αντοχή σε υψηλή πίεση αναψυξής, χωρίς μεταμόρφωση κατά τη διαδικασία, και καλή θερμική σταθερότητα που επιτρέπει υψηλότερες θερμοκρασίες επιτόπιας διοχέτευσης.

Διακάθαρση αλοπόχυμου

Η διευκρίνιση μπούρδελας μήλου χρησιμοποιώντας κεραμικά μεμβράνα είναι ένα από τα πιο ευρέως εφαρμοσμένα και επιτυχημένα παραδείγματα στη βιομηχανία. Η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των κεραμικών μεμβρανών και το αμετάβλητο γεύμα και μυρίζει των φιλτραρισμένων προϊόντων κάνει αυτή την τεχνολογία να είναι καλύτερη από άλλες τεχνικές χωρισμού όπως την φιλτράριση με διατόμιο και την φιλτράριση με μεμβράνες πολυμερών.

Διευκρίνιση άλλων χυμών

1) Χυμός κρανβερί: Τα κεραμικά μεμβράνα έχουν χρησιμοποιηθεί εμπορικά για τη διευκρίνιση του χυμού κρανβερί.

2) Χυμός τομάτας: Η ολοκληρωμένη τεχνολογία μεμβράνας έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στην παραγωγή και συγκέντρωση χυμού τομάτας. Κατά τη διάρκεια της μικροφιλτράρισης, ο ροής διαμόρφωσης δεν αλλάζει πολύ, και ο παράγοντας συγκέντρωσης μπορεί να φτάσει στο 2,5. Επιπλέον χρήση μεμβράνας αναστροφικής διάδοσης μπορεί να συγκεντρώσει τον χυμό σε 14-15 Brix (περιεχόμενο ζάχαρης Brix), και ο ροής διαμόρφωσης είναι 20 l•m-2•h-1.

2. Τεχνολογία διευκρίνισης και χωρισμού στη μαλλιαγή

Οι ανοργανικές κεραμικές μεμβράνες χρησιμοποιούνται στην παραγωγή μπύρας κυρίως για την αφαίρεση βακτηρίων, προκειμένου να εξασφαλιστεί η διαφάνεια της μπύρας και να ανακτηθεί μπύρα από τα καταψιλισμένα αποβλήτα στους τανκs.

Η παρουσία βακτηρίων ή μικροοργανισμών μπορεί να επηρεάσει τη γεύση της μπύρας και να μειώσει τη διάρκεια ζωής της. Οι παραδοσιακές μέθοδοι φιλτράρισμα, όπως η χρήση διατομικής γης, μπορούν να αφαιρέσουν ζύμη και μερικές βακτηρίες, αλλά δεν είναι πολύ αποτελεσματικές στην κάτοχη και εξάλειψη των βακτηρίων. Έτσι, συχνά απαιτείται παστερίζειν πριν το κανέν, για να κτείνονται βακτηρίες ή μικροοργανισμοί. Ωστόσο, λόγω της υψηλής θερμοκρασίας της θερμοποίησης, συχνά οδηγεί στην οξείδωση μερικών αρωματικών συντελεστών, επηρεάζοντας τη γεύση της μπύρας. Επιπλέον, οι κυττάροι βακτηρίων δεν αφαιρείονται εντελώς μετά την παστερίζειν.

Η τεχνολογία μικροδιάφιλτρωσης διαβολιδίου ροής των κεραμικών μεμβράνων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει την παστερική και να επικεντρώσει και φιλτράρει άμεσα το μπύρα. Με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας, μπορεί να εξαλειφθεί η θερμική μεταχείριση του μπύρα, επιτυγχάνοντας το σκοπό της στερείλωσης και της επικέντρωσης ενώ εξασφαλίζει το χυμό και το γούστο του μπύρα.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

1) Το μπύρα μπορεί να ανακτηθεί από το χρηστό ζύμη.

2)Όλα τα είδη μικροοργανισμών, ζύμης, πεκτινών, εναιωρούμενων σωματιδίων και άλλων ουσιών που επηρεάζουν την ποιότητα του μπύρα μπορούν να αφαιρεθούν εντελώς.

3)Τα εύφραγτα αρωματικά συστατικά στο προϊόν δεν θα βλαφεθούν, επιτρέποντας άμεση κανέρωση του μπύρα.

4)Το μπύρα που παράγεται είναι ξεκάθαρο στο χρώμα, έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και υψηλή ποιότητα.

5)Ο διαδικασμός μαγειρικής γίνεται υγιεινός, απλός και οικονομικός.

6)Υψηλή αποδοτικότητα αποχώρισης και σταθερό αποτέλεσμα φιλτράρειας.

7)Οι κεραμικές μεμβράνες είναι ανθεκτικές σε οξέα, βάσεις, οργανικούς διαλύτες και οξειδωτικά, έχουν καλή αποκατάσταση και μεγάλη διάρκεια ζωής της μεμβράνης.

3.Διακάθαρση και φιλτράρισμα κρασιού

Ο προ cess της κατασκευής κρασιού είναι εξαιρετικά πολύπλοκος και απαιτούνται διάφορες διαδικασίες διακάθαρσης για να σταθεροποιηθεί η ποιότητα του κρασιού. Τα παραδοσιακά μέθοδοι χωρισμού περιλαμβάνουν υποχώρηση, καθαρισμό, κρύο θεραπεία και φιλτράρισμα. Μέσω της διαδικασίας υποχώρησης, οι σuspended κολοϊδιακές παρτικλές στο κρασί που μπορούν να προκαλέσουν διαφθορά, όπως σταφυλιά, ζύμη, πρωτεΐνες, πολυπεπτίδια, πεκτινικά, κόλλα, μη σταθερά χρωματικά στοιχεία σταφυλιών, τανινούς και άλλα, μπορούν να αφαιρεθούν, ενισχύοντας έτσι τη γεύση και την διαφάνεια.

Η εξιλεωμένη διακάθαρση χρησιμοποιείται σε πολλές φάσεις της διαδικασίας παραγωγής κρασιού, συμπεριλαμβανομένης της αφαίρεσης φενόλων από το ξυλοχόου ραφής, της μείωσης των πρωτεϊνών στο κρασί μετά την ζύμωση και της μείωσης της πικράς γεύσης του νέου κρασιού πριν το αστραγαλωθεί. Στο παρελθόν, μια σχετικά καλή μέθοδος χωρισμού ήταν η χρήση μικρής ποσότητας εξιλεωμένου διακαθαρτικού καθαριστικού προϊόντος για να επιστρέψει σωματίδια ή να ουδετονοποιήσει φορτισμένα σωματίδια ώστε να συμπυκνωθούν και να κατασπαστούν, παράγοντας ξεκάθαρο χυμό κρασιού. Η κρύος μεταχείριση μπορεί να προκαλέσει την κατάθλιψη των κρυστάλλων κιτροτάρταρου και καλτζιουμ ταρτάρου. Οι παραδοσιακές φάσεις φιλτράρισμας περιλαμβάνουν αρχικό φιλτράρισμα με διατομιτική γη, λεπτό φιλτράρισμα και οργανική χωριστική μεμβράνη για την απομάκρυνση βακτηρίων.

Με την ανάπτυξη της τεχνολογίας κεραμικών μεμβράνων, οι τεχνικές διαρροϊκής μικροδιαφοράς και υπερδιαφοράς με κεραμικές μεμβράνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αντικαταστήσουν την εξασφάλιση, τη στερείωση και την ολοκληρωτική προεπεξεργασία του αρχικού οίνου, κάνοντας τη διαδικασία παραγωγής οίνου απλή και οικονομική, ενώ διατηρείται η γλυκιά γεύση του οίνου.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

1) Μπορεί να αφαιρεθεί εντελώς όλα τα μικροοργανισμοί, μάλλινο, πεκτίνη, ανασφαλείς σωματίδια και άλλοι μικροοργανισμοί που επηρεάζουν την ποιότητα του οίνου.

2) Τα εύφραγκτα αρωματικά ουσίες στο προϊόν δεν θα βλαφεθούν καθόλου, επιτρέποντας άμεση κανέρωση του οίνου.

3) Μπορεί να παράγει οινοπροϊόντα με λαμπρή χρώμα, μεγάλη διάρκεια ζωής και υψηλής ποιότητας.

4) Να κάνει τη διαδικασία παραγωγής οίνου υγιεινή, απλή και οικονομική.

5) Υψηλή αποδοτικότητα αποχώρισης και σταθερό αποτέλεσμα φιλτράρισης.

6) Οι κεραμικές μεμβράνες είναι ανθεκτικές στα οξέα, τα βάσικα ύδατα, τα οργανικά διαλύματα και τα οξειδωτικά, έχουν καλή αποτελεσματικότητα αναγεννήσεως και μεγάλη διάρκεια ζωής της μεμβράνης.